2012年03月24日

外食もOK!「食べる順番」変えただけダイエット

▼どんなダイエット方法?

いつもの食事の中で食べる順番を変えるだけのダイエット

出典食べる順番ダイエットの方法、効果、口コミの紹介:@niftyダイエット

食材の食べる順番を変えることで満足感が得られ食べすぎを防ぐことができます



くすみ・たるみ・しわなどの原因となる『糖化』を防ぐ

出典ごはんを食べる順番で老化予防できることが判明! | 美レンジャー

血糖値の急上昇を抑え糖化を防ぎ、また脂肪を溜まりにくくする効果もあります


▼どういう順番で食べるといいの?


食物繊維→ たんぱく質→炭水化物の順番

出典専門医の教え。重要なのは「順番」 食べ順変えるだけダイエット!(2011/03/02) | コブス横丁 | COBSキャリア

サラダ→お肉→ご飯といった順番に食べると血糖値の急激な上昇が防げます


食物繊維

食物繊維は、脂質や糖質を吸着して、そのまま排出されるためダイエットに有効な食品

【代表的な食材】
野菜、キノコや海藻、こんにゃく類


たんぱく質

油分ゼロの食事より少し油を使った食材がはいるほうが腹持ちが良くなるためタンパク質もしっかりとる

【代表的な食材】
チキン、ステーキなど肉類や魚類


炭水化物

炭水化物を早いうちに食べると血糖値が上がらず満腹感が得られない為、最後にたべる

【代表的な食材】
パン、ご飯、パスタなどのめん類



▼食べる順番ダイエットの例

とんかつ定食の食べる順番

1:味噌汁(汁だけ)
2:付け合せの野菜
3:味噌汁の具
4:肉
5:ご飯
※魚定食の場合の順番は肉の部分が魚に変わる


焼肉を食べる順番

1:スープ
2:サンチュやサラダ、焼き野菜
3:焼肉
4:ご飯
※野菜がなければビビンバのナムル部分だけ食べるという方法でもOK


カレーライスを食べる順番

1:サラダ
2:カレーライス
※カレー単品はNG、必ず野菜とセットで食べる


牛丼を食べる順番

1:味噌汁(汁だけ)
2:野菜ジュースかサラダ
3:味噌汁の具
4:具を半分食べる
5:残りの具とご飯を一緒に食べる
※おにぎりだけ、牛丼だけなど炭水化物単品は避ける


イタリアンの食べる順番

1:飲み物(スープ)
2:サラダ
3:パスタ
4:デザート
※パエリアなどの場合も炭水化物なので飲み物、サラダの後


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2012年02月27日

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posted by Quattro at 13:59| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

【今人気の塩麹とは?】塩麹の効果効能・使い方・作り方が知りたいんです!!

【そもそも塩麹とは何?】

塩麹は、麹(こうじ)に塩と水を加えて一週間ほど常温で発酵させたもの

肉や魚や野菜といった食材や、和洋中といった調理法にもとらわれない用途から
魔法の万能調味料といわれている

【塩麹の見た目・味】

見た目:甘酒に似ている
味:米のデンプンが糖化された甘味と塩の辛味の混ざったほんのりとした甘辛い味

出典img2.blogs.yahoo.co.jp

【塩麹の効果・効能】

①疲労回復(ビタミンB6など)
②ストレス軽減(ギャバなどのアミノ酸)
③乳酸菌による便秘解消
④老化予防(活性酸素を中和作用)
⑤美肌効果(活性酸素を抑えて、腸内環境も整える)

【塩麹料理の効果】

食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解して旨味(うまみ)や甘味を引き出して
美味しくしたり、肉を漬けると軟らかくなると言われている。
焼いたり炒めたりすると綺麗な焼き色を付けることができ、
照りや艶も加わって食欲をそそる料理に仕上げるのに非常に効果的。

【塩麹の保存方法・賞味期限】

発酵させた塩麹は冷蔵庫に入れておくと、約半年間保存可能。

冬場は暖房をつけなければ常温でも大丈夫だが、
夏場は常温で保存すると発酵が進んで分離するため、頻繁にかき混ぜなければいけない。

【塩麹の使い方】

漬ける / 塗る / まぶす / 味付け / ドレッシングと使い方はいろいろ!

基本的には、『塩の代わりに使う』といった考え方が分かり易い。
調味料として使う場合は、塩だけで使う量の倍量で使うのが目安。
漬ける場合は、漬ける食材の重さの一割(10分の一)が目安。
漬ける場合は、食材に切り目を入れておくと味は染み込みやすく、
酵素も作用させ易くなる。

【塩麹を手作りしよう!】

意外に簡単!塩麹入門

出典chikyu-no-cocolo.cocolog-nifty.com

意外に簡単!塩麹入門

材料:こうじ(麹・糀)・・・適量
塩・・・麹の重量の三分の一から四分の一くらいの量
水・・・麹と塩を混ぜたものに加え、ヒタヒタになるくらいの量

作り方:
①麹と塩を混ぜ、水をヒタヒタになる位まで入れたら
常温又は冷蔵庫内で10日~2週間ほど発酵させる。
時々かき混ぜ、材料が水を吸って頭を出すような場合は水を加えてヒタヒタを保つ。

②日が経つほどに麹の粒(米粒)が溶けて来てトロトロになってくる。

③色は、日が経つほどにアメ色味が増していく。
香りは麹の香りが強く、味は塩味に加えて日が経つほどに酸味が増す。

④発酵途中の1週間は毎日かき混ぜて空気を入れる必要がありるが、
1度完成したら、後は冷蔵庫に入れて1~2週間に1度かき混ぜるだけでOK。
posted by Quattro at 09:14| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

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